MARLIN KABAU SAOS TEMPOYAK

Resep Oleh : Rahmi Melati Johan

Tayang : Rabu, 08 Mei 2013

Bahan-Bahan :

Ikan marline fillet

Jeruk nipis

Garam

4 siung Bawang putih, cincang 

Minyak goreng secukupnya

2 buah Kentang, potong dadu 

Kabaw

Bahan Sambel Tempoyak :

3 biji durian

Garam

Saus sambal 

1 siung bawang putih cincang

Cara Membuat:

Marinasi ikan dengan Jeruk nipis, garam, bawang putih dan minyak goreng, bakar hingga matang, angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih bersama dengan kentang dan kabaw, berikan irisan cabai merah. Aduk hingga matang.

Ambil bagian daging durian, masukkan kedalam mangkuk, campurkan dengan saus sambal, garam,dan cincangan bawang putih.

sajikan ikan sambal tempoyak dengan nasi hangat dan tumisan kabaw.

Tips :

Dalam mengolah kabaw, agar baunya tidak tajam ketika dikonsumsi maka  yang harus dilakukan adalah merebusnya  terlebih dahulu selama 30 menit. 

SAKSIKAN FISH & CHEF

SETIAP SENIN - RABU, PUKUL 15.15 WIB

HANYA DI TRANS7

Fish n Chef #98 Rabu, 08 Mei 2013  Eps Lampung 1, Udang Windu dan Blue Marlin (Rahmi) : http://youtu.be/9Ojoa63H3ek